Bolo Victoria Clássico

Preparo

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   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 180°C (160°C ventilado/gás 4) e unte duas formas de bolo de 20cm.

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   Etapa 2

   Em uma tigela grande, bata 200g de manteiga amolecida e 200g de açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione gradualmente 4 ovos batidos, um de cada vez, acrescentando um pouco de farinha se a mistura começar a talhar.

4. 4
   Etapa 4

   Peneire 200g de farinha com fermento e 1 colher de chá de fermento em pó. Incorpore delicadamente à mistura.

5. 5
   Etapa 5

   Misture 2 colheres de sopa de leite para obter uma consistência lisa e cremosa.

6. 6
   Etapa 6

   Divida a massa uniformemente entre as duas formas e alise o topo com uma espátula.

7. 7
   Etapa 7

   Asse no forno preaquecido por 20 minutos até dourar e ficar firme ao toque.

   Timer · 20 min
8. 8
   Etapa 8

   Retire do forno e deixe os bolos esfriarem nas formas por 5 minutos.

   Timer · 5 min
9. 9
   Etapa 9

   Transfira os bolos para uma grade para esfriarem completamente.

10. 10
    Etapa 10

    Para o recheio, bata 100g de manteiga amolecida até ficar homogêneo.

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    Etapa 11

    Adicione gradualmente 140g de açúcar de confeiteiro peneirado e 1 gota de extrato de baunilha até ficar cremoso.

12. 12
    Etapa 12

    Coloque uma das metades do bolo de cabeça para baixo em um prato e espalhe 170g de geleia de morango.

13. 13
    Etapa 13

    Espalhe o creme de manteiga sobre a geleia e cubra com a segunda metade do bolo.

14. 14
    Etapa 14

    Polvilhe o topo do bolo com açúcar de confeiteiro antes de servir.