Trifle Clássico de Jerez

Preparo

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   Etapa 1

   Combine 750 g de frutas congeladas, 200 g de açúcar refinado e 1 litro de água em uma panela. Leve a fogo brando.

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   Etapa 2

   Cozinhe por 2 minutos, depois retire 6 colheres de sopa de frutas e 150 ml de suco; reserve.

   Timer · 2 min
3. 3
   Etapa 3

   Continue cozinhando o restante das frutas na panela por 5 minutos.

   Timer · 5 min
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   Etapa 4

   Hidrate 9 folhas de gelatina em água fria até ficarem macias.

5. 5
   Etapa 5

   Bata ou amasse as frutas cozidas, depois passe por uma peneira para uma tigela, descartando as cascas e sementes.

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   Etapa 6

   Esprema o excesso de água da gelatina e misture ao xarope de frutas quente até dissolver. Deixe esfriar e leve à geladeira até quase firmar.

7. 7
   Etapa 7

   Prepare o creme de confeiteiro usando 75 g de pó para creme, 1,2 litros de leite e 50 g de açúcar refinado conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar.

   Timer · 10 min
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   Etapa 8

   Coloque 2 bolos Madeira cortados em cubos em uma tigela grande para trifle.

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   Etapa 9

   Regue o bolo com as frutas reservadas, o suco e 4 colheres de sopa de xerez.

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    Etapa 10

    Espalhe uma camada de creme de confeiteiro sobre o bolo, pressionando contra as laterais. Leve à geladeira até firmar.

11. 11
    Etapa 11

    Despeje a geleia levemente firme sobre a camada de creme e leve à geladeira até endurecer.

12. 12
    Etapa 12

    Bata 450 ml de creme de leite fresco com 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.

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    Etapa 13

    Espalhe o creme sobre a camada de geleia.

14. 14
    Etapa 14

    Decore com 2 biscoitos amaretti triturados e sirva.