Klasyczny Sherry Trifle

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   W rondlu połącz 750 g mrożonych owoców, 200 g drobnego cukru i 1 litr wody. Doprowadź do delikatnego wrzenia.

2. 2
   Krok 2

   Gotuj przez 2 minuty, następnie odłóż 6 łyżek owoców i 150 ml soku; odstaw na bok.

   Minutnik · 2 min
3. 3
   Krok 3

   Gotuj pozostałe owoce w rondlu przez kolejne 5 minut.

   Minutnik · 5 min
4. 4
   Krok 4

   Namocz 9 listków żelatyny w zimnej wodzie, aż zmiękną.

5. 5
   Krok 5

   Zblenduj lub rozgnieć ugotowane owoce, a następnie przetrzyj przez sito do miski, usuwając skórki i pestki.

6. 6
   Krok 6

   Odciśnij nadmiar wody z żelatyny i wmieszaj ją do gorącego syropu owocowego, aż się rozpuści. Wystudź i wstaw do lodówki, aż zacznie tężeć.

7. 7
   Krok 7

   Przygotuj budyń z 75 g proszku budyniowego, 1,2 litra mleka i 50 g drobnego cukru zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw do wystygnięcia.

   Minutnik · 10 min
8. 8
   Krok 8

   Umieść 2 pokrojone w kostkę biszkopty Madeira w dużej misce do trifle.

9. 9
   Krok 9

   Skrop ciasto odłożonymi owocami, sokiem i 4 łyżkami sherry.

10. 10
    Krok 10

    Rozsmaruj warstwę budyniu na cieście, dociskając go do ścianek naczynia. Wstaw do lodówki do stężenia.

11. 11
    Krok 11

    Wylej lekko tężejącą galaretkę na warstwę budyniu i wstaw do lodówki, aż całkowicie stężeje.

12. 12
    Krok 12

    Ubij 450 ml śmietanki 36% z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 2 łyżkami cukru pudru na sztywną pianę.

13. 13
    Krok 13

    Rozsmaruj bitą śmietanę na warstwie galaretki.

14. 14
    Krok 14

    Udekoruj 2 pokruszonymi ciasteczkami amaretti i podawaj.