Pudim de Leite Doce

Preparo

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   Etapa 1

   Em uma tigela, bata 2 ovos, 250 g de açúcar e 3 colheres de sopa de amido de milho até ficar homogêneo.

2. 2
   Etapa 2

   Adicione um pouco do 1 litro de leite à mistura de ovos para dissolver.

3. 3
   Etapa 3

   Leve o restante do leite para ferver em uma panela em fogo médio.

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   Etapa 4

   Despeje lentamente a mistura de ovos no leite fervente, mexendo sempre para não grudar.

5. 5
   Etapa 5

   Continue cozinhando até a mistura engrossar e começarem a aparecer bolhas, então retire do fogo.

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   Etapa 6

   Misture 1 colher de sopa de extrato de baunilha ao pudim.

7. 7
   Etapa 7

   Despeje o pudim em uma tigela de servir.

8. 8
   Etapa 8

   Em uma panela pequena separada, combine 100 g de açúcar e 15 ml de água para o caramelo.

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   Etapa 9

   Cozinhe a mistura de açúcar em fogo médio até atingir uma cor de mel intenso.

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    Etapa 10

    Despeje o caramelo preparado sobre o pudim.

11. 11
    Etapa 11

    Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira até firmar e gelar antes de servir.