Salada de arroz com manjericão

Name: Salada de arroz com manjericão
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 g arroz; 2 tomates de Sorrento; 30 g pinhões; 25 g manjericão fresco; a gosto sal; a gosto azeite

Marmitas / Meal prepItaliana

T Tavolino 🇮🇹

Ainda sem avaliação

Um primeiro prato de verão fresco e leve, caracterizado pelo perfume intenso do manjericão fresco, pela doçura dos tomates e pela crocância dos pinhões.

Tempo 25 min

Porções 2

Dificuldade Fácil

Calorias ~480 kcal

Modo cozinha Salvar

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Preparo

1
Etapa 1
Cozinhe 160 g de arroz em bastante água levemente salgada.
Timer · 15 min
2
Etapa 2
Lave e seque cuidadosamente 25 g de manjericão fresco.
3
Etapa 3
Bata o manjericão no liquidificador com 30 g de pinhões, uma pitada de sal e um fio de azeite até obter um creme.
4
Etapa 4
Lave 2 tomates de Sorrento e corte-os primeiro em fatias e depois em cubos.
5
Etapa 5
Junte os tomates em cubos ao creme de manjericão e pinhões em uma tigela, misturando delicadamente.
6
Etapa 6
Escorra o arroz e passe-o sob água corrente fria para interromper o cozimento.
7
Etapa 7
Adicione o arroz ao tempero na tigela e misture bem tudo.
8
Etapa 8
Prove e ajuste o sal e o azeite se necessário antes de servir.