Gratinado de nhoque vegetariano

Preparo

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   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 200 °C (calor superior e inferior).

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   Etapa 2

   Triture bem os tomates em lata em um recipiente alto usando um mixer.

3. 3
   Etapa 3

   Pique a cebola finamente e amasse levemente os dentes de alho.

4. 4
   Etapa 4

   Refogue a cebola e o alho em 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela até ficarem translúcidos.

5. 5
   Etapa 5

   Adicione os tomates triturados e deixe levantar fervura.

6. 6
   Etapa 6

   Adicione a água, o sal, o açúcar e os ramos de manjericão ao molho.

7. 7
   Etapa 7

   Deixe o molho de tomate cozinhar em fogo médio.

8. 8
   Etapa 8

   Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e a manteiga em uma frigideira.

9. 9
   Etapa 9

   Doure o nhoque na frigideira e tempere com uma pitada de sal.

10. 10
    Etapa 10

    Coloque o nhoque em um refratário.

11. 11
    Etapa 11

    Corte a muçarela em cubos de 1 cm e rale o parmesão finamente.

12. 12
    Etapa 12

    Despeje o molho de tomate sobre o nhoque no refratário.

13. 13
    Etapa 13

    Polvilhe com os cubos de muçarela e o parmesão.

14. 14
    Etapa 14

    Leve o gratinado ao forno até dourar.