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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 250 °C com ventilação.

2. 2

   Etapa 2

   Misture 250 ml de azeite de oliva em uma tigela com 4 dentes de alho amassados, 4 colheres de sopa de ervas italianas, 1 colher de sopa de pó de cogumelo porcini, além de sal e pimenta.

3. 3

   Etapa 3

   Limpe os 6 pimentões e corte-os em tiras largas.

4. 4

   Etapa 4

   Corte as 4 abobrinhas e as 2 berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

5. 5

   Etapa 5

   Limpe os 500 g de cogumelos e corte-os também em fatias de 1 cm de espessura.

6. 6

   Etapa 6

   Corte as 500 g de cebolas roxas em rodelas.

7. 7

   Etapa 7

   Coloque todos os legumes com as rodelas de cebola no azeite temperado e misture bem até que tudo esteja bem envolvido.

8. 8

   Etapa 8

   Distribua os legumes lado a lado em assadeiras para que dourem uniformemente.

9. 9

   Etapa 9

   Asse os legumes no forno a 250 °C por cerca de 20 minutos, até que estejam cozidos e bem dourados.

   Timer 20 min
10. 10

    Etapa 10

    Coloque os legumes quentes em uma tigela ou refratário.

11. 11

    Etapa 11

    Regue com 1 colher de sopa de redução de balsâmico e, se necessário, cubra com um pouco mais de azeite de oliva.

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    Etapa 12

    Sirva imediatamente ainda quente ou deixe apurar por um dia e saboreie frio.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo