Rojões à minhota

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Pokrój 1,5 kg wieprzowiny i 100 g wędzonego boczku w średniej wielkości kostkę.

2. 2
   Krok 2

   W misce dopraw mięso 1 łyżeczką soli, pieprzem do smaku, 2 łyżkami słodkiej papryki i kminem rzymskim do smaku.

3. 3
   Krok 3

   Zalej 200 ml białego wina, wymieszaj wszystko i odstaw do marynowania na 2 godziny.

   Minutnik · 120 min
4. 4
   Krok 4

   Obierz 800 g ziemniaków i pokrój je w kostkę.

5. 5
   Krok 5

   Na patelni rozgrzej 250 g smalcu wieprzowego i 2 łyżki oliwy z oliwek.

6. 6
   Krok 6

   Smaż ziemniaki na tłuszczu, aż będą złociste, a następnie odłóż je na bok.

7. 7
   Krok 7

   Na tym samym tłuszczu usmaż mięso odsączone z marynaty, aż będzie dobrze zarumienione.

8. 8
   Krok 8

   Dodaj płyn z marynaty do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

   Minutnik · 20 min
9. 9
   Krok 9

   Dodaj usmażone ziemniaki do mięsa i delikatnie wymieszaj.

10. 10
    Krok 10

    Przed podaniem posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki.