Scaloppine al limone

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozbij 8 plastrów cielęciny tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać równą grubość.

2. 2
   Krok 2

   Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oleju z częścią z 50 g masła.

3. 3
   Krok 3

   Połóż plastry cielęciny na patelni i obsmaż je na dużym ogniu z obu stron.

4. 4
   Krok 4

   Podczas smażenia dopraw mięso solą i pieprzem do smaku.

5. 5
   Krok 5

   Zdejmij plastry z patelni i odłóż je na talerz.

6. 6
   Krok 6

   Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok.

7. 7
   Krok 7

   Do pozostałego na patelni tłuszczu wlej sok z cytryny, dodaj resztę masła i 20 g mąki.

8. 8
   Krok 8

   Wymieszaj dokładnie, aby uzyskać jednolity sos.

9. 9
   Krok 9

   Włóż plastry cielęciny z powrotem na patelnię i pozwól im przejść smakiem sosu przez kilka minut.

10. 10
    Krok 10

    Podawaj scaloppine gorące, dekorując startą skórką z cytryny.