Scaloppine al limone

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Banka ut de 8 kalvskivorna med en köttbankare så att de blir jämna.

2. 2
   Steg 2

   Hetta upp 2 matskedar olja med en del av de 50 g smör i en non-stick-panna.

3. 3
   Steg 3

   Lägg kalvskivorna i pannan och bryn dem på hög värme på båda sidor.

4. 4
   Steg 4

   Krydda köttet med salt och peppar efter smak under tillagningen.

5. 5
   Steg 5

   Ta upp skivorna ur pannan och lägg dem åt sidan på en tallrik.

6. 6
   Steg 6

   Riv citronskalet och pressa ur saften.

7. 7
   Steg 7

   Häll citronsaften, det resterande smöret och 20 g mjöl i stekskyn som finns kvar i pannan.

8. 8
   Steg 8

   Rör om ordentligt för att skapa en jämn sås.

9. 9
   Steg 9

   Lägg tillbaka kalvskivorna i pannan och låt dem dra i såsen i några minuter.

10. 10
    Steg 10

    Servera scaloppine väl varma, garnerade med det rivna citronskalet.