Zitronenschnitzel

Name: Zitronenschnitzel
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 8 Kalbsschnitzel; 50 g Butter; 20 g Mehl; 1 Zitrone; 2 Esslöffel Öl; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer

High ProteinItalienisch

T Tavolino 🇮🇹

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Dünne Kalbsschnitzel, in der Pfanne angebraten und mit einer frischen, cremigen Zitronensauce verfeinert. Ein klassisches italienisches Hauptgericht, schnell und raffiniert.

Zeit 25 Min

Portionen 4

Schwierigkeit Einfach

Kalorien ~340 kcal

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Zubereitung

1
Schritt 1
Die 8 Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer dünn klopfen, damit sie gleichmäßig sind.
2
Schritt 2
In einer beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Öl mit einem Teil der 50 g Butter erhitzen.
3
Schritt 3
Die Kalbsschnitzel in die Pfanne geben und bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.
4
Schritt 4
Das Fleisch während des Bratens mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
5
Schritt 5
Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
6
Schritt 6
Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
7
Schritt 7
Den Zitronensaft, die restliche Butter und 20 g Mehl in den verbliebenen Bratensatz geben.
8
Schritt 8
Gut verrühren, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
9
Schritt 9
Die Kalbsschnitzel wieder in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce ziehen lassen.
10
Schritt 10
Die Schnitzel heiß servieren und mit der abgeriebenen Zitronenschale garnieren.