Lancashire Hotpot

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 160°C.

2. 2
   Krok 2

   Rozgrzej 100g smalcu lub masła w dużym, żaroodpornym naczyniu z grubym dnem.

3. 3
   Krok 3

   Dodaj 900g kawałków jagnięciny i dokładnie obsmaż je ze wszystkich stron.

4. 4
   Krok 4

   Wyjmij jagnięcinę z naczynia i odstaw na bok.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj 3 pokrojone w plastry nerki jagnięce do naczynia i krótko podsmaż, aż się zrumienią, a następnie wyjmij.

6. 6
   Krok 6

   Dodaj 2 posiekane cebule i 4 obrane, pokrojone w plastry marchewki do pozostałego tłuszczu i podsmażaj, aż zmiękną.

7. 7
   Krok 7

   Wmieszaj 25g mąki pszennej i smaż przez 1 minutę, aby pozbyć się posmaku surowej mąki.

   Minutnik · 1 min
8. 8
   Krok 8

   Włóż jagnięcinę i nerki z powrotem do naczynia.

9. 9
   Krok 9

   Wmieszaj 2 łyżeczki sosu Worcestershire i 500ml bulionu jagnięcego lub drobiowego.

10. 10
    Krok 10

    Dodaj 2 liście laurowe do mieszanki.

11. 11
    Krok 11

    Doprowadź płyn do delikatnego wrzenia na kuchence.

12. 12
    Krok 12

    Ułóż 900g obranych i pokrojonych w plastry ziemniaków w nakładające się na siebie warstwy na wierzchu mięsa.

13. 13
    Krok 13

    Przykryj naczynie szczelną pokrywką i wstaw do piekarnika.

14. 14
    Krok 14

    Piecz potrawę w piekarniku przez 90 minut.

    Minutnik · 90 min
15. 15
    Krok 15

    Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 30 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.

    Minutnik · 30 min