Bułeczki cynamonowe z kardamonem

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Pokrusz 50 g świeżych drożdży do miski i zalej 3 dl mleka. Mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

2. 2
   Krok 2

   Do płynu z drożdżami dodaj 1 łyżkę ziaren kardamonu, 1,5 dl cukru, 0,5 łyżeczki soli, 150 g masła i 1 jajko.

3. 3
   Krok 3

   Stopniowo dodawaj 660 g mąki pszennej i wyrabiaj ciasto na gładką masę w robocie kuchennym przez 10 minut lub ręcznie przez 15 minut.

   Minutnik · 15 min
4. 4
   Krok 4

   Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, co zajmie około 60 minut.

   Minutnik · 60 min
5. 5
   Krok 5

   Wymieszaj 200 g masła, 1 dl cukru, 1 łyżkę cynamonu i 1 łyżkę ziaren kardamonu na jednolite nadzienie.

6. 6
   Krok 6

   Zagnieć lekko ciasto na oprószonym mąką blacie i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 30x80 cm.

7. 7
   Krok 7

   Rozsmaruj nadzienie równomiernie na płacie ciasta i zwiń je w długi rulon.

8. 8
   Krok 8

   Pokrój rulon na 25–30 kawałków i ułóż je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.

9. 9
   Krok 9

   Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia pod ściereczką na około 40 minut.

   Minutnik · 40 min
10. 10
    Krok 10

    Rozgrzej piekarnik do 225°C.

11. 11
    Krok 11

    Posmaruj bułeczki 1 roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem perlistym.

12. 12
    Krok 12

    Piecz bułeczki na środkowym poziomie piekarnika przez 7–10 minut, aż nabiorą ładnego koloru.

    Minutnik · 10 min