1. 1

   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica (o 180 °C in modalità ventilata).

2. 2

   Passaggio 2

   Sciacquare le 2 orate sotto acqua corrente e asciugarle tamponandole.

3. 3

   Passaggio 3

   Sciacquare i 2 rametti di rosmarino e i 2 rametti di alloro e asciugarli.

4. 4

   Passaggio 4

   Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una pentola e rosolare brevemente le erbe.

5. 5

   Passaggio 5

   Sfumare con il vino bianco e aggiungere 400 ml di fumetto di pesce.

6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungere 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di pepe nero in grani e portare il brodo a ebollizione.

7. 7

   Passaggio 7

   Versare il fondo caldo in una pirofila o in una padella adatta al forno.

8. 8

   Passaggio 8

   Adagiare le orate nel brodo.

9. 9

   Passaggio 9

   Lavare i 2 limoni, tagliarli a fette e distribuirle attorno ai pesci nella pirofila.

10. 10

    Passaggio 10

    Coprire la pirofila e cuocere i pesci in forno per 30-35 minuti.

    Timer 35 min
11. 11

    Passaggio 11

    Servire il pesce direttamente nel suo brodo.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente