Dessert façon spaghetti glacé en verrine

Préparation

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   Étape 1

   Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux.

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   Étape 2

   Mixer finement les fraises avec 1 c.à.s. de jus de citron et 2 c.à.s. de sucre glace dans un récipient haut.

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   Étape 3

   Monter 200 g de crème liquide en chantilly ferme dans un saladier.

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   Étape 4

   Dans un second saladier, mélanger 250 g de fromage blanc, 250 g de mascarpone, 50 g de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse.

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   Étape 5

   Incorporer délicatement la chantilly au mélange mascarpone-fromage blanc.

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   Étape 6

   Placer la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
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   Étape 7

   Pendant ce temps, râper grossièrement le chocolat blanc.

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   Étape 8

   Sortir la crème du réfrigérateur et la mettre dans une poche à douille munie d'une douille unie.

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   Étape 9

   Verser un peu de coulis de fraises au fond des verrines.

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    Étape 10

    Pocher la crème dans les verrines pour former des spaghettis.

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    Étape 11

    Garnir le dessert avec le reste du coulis de fraises et les copeaux de chocolat blanc.