Dessert façon spaghetti glacé en verrine
par Tavolino
Un dessert en verrine rapide et facile qui capture le goût du classique spaghetti glacé. Il se compose d'une crème légère au mascarpone, d'un coulis de fraises fruité et est garni de copeaux de chocolat blanc.
Ingrédients
- Fromage blanc maigre 250 g
- Mascarpone 250 g
- Sucre glace 50 g
- Sucre vanillé 1 sachet
- Crème liquide entière 200 g
- Fraises 300 g
- Jus de citron 1 c.à.s.
- Sucre glace 2 c.à.s.
- Chocolat blanc de couverture selon le goût
Préparation
- 1
Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux.
- 2
Mixer finement les fraises avec 1 c.à.s. de jus de citron et 2 c.à.s. de sucre glace dans un récipient haut.
- 3
Monter 200 g de crème liquide en chantilly ferme dans un saladier.
- 4
Dans un second saladier, mélanger 250 g de fromage blanc, 250 g de mascarpone, 50 g de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 5
Incorporer délicatement la chantilly au mélange mascarpone-fromage blanc.
- 6
Placer la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 7
Pendant ce temps, râper grossièrement le chocolat blanc.
- 8
Sortir la crème du réfrigérateur et la mettre dans une poche à douille munie d'une douille unie.
- 9
Verser un peu de coulis de fraises au fond des verrines.
- 10
Pocher la crème dans les verrines pour former des spaghettis.
- 11
Garnir le dessert avec le reste du coulis de fraises et les copeaux de chocolat blanc.