Potée paysanne Low Carb

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Nettoyer soigneusement les légumes. Éplucher l'oignon et l'ail et les couper en petits dés.

2. 2
   Étape 2

   Couper les 3 poivrons en morceaux de la taille d'une bouchée.

3. 3
   Étape 3

   Couper les 8 champignons en quatre.

4. 4
   Étape 4

   Couper la carotte en quatre dans la longueur, puis en bâtonnets.

5. 5
   Étape 5

   Faire revenir vigoureusement 300 g de viande hachée dans une grande marmite.

6. 6
   Étape 6

   Ajouter les dés d'oignon et d'ail à la viande et faire revenir pendant 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
7. 7
   Étape 7

   Incorporer 1 c.à.s. de paprika en poudre et 2 c.à.s. de concentré de tomates.

8. 8
   Étape 8

   Ajouter les bâtonnets de carotte et les morceaux de poivron, puis faire revenir le tout en remuant pendant 2 minutes.

   Minuteur · 2 min
9. 9
   Étape 9

   Déglacer avec 400 ml de bouillon et laisser mijoter pendant 5 minutes.

   Minuteur · 5 min
10. 10
    Étape 10

    Ajouter les champignons coupés en quatre et laisser mijoter pendant 3 minutes supplémentaires.

    Minuteur · 3 min
11. 11
    Étape 11

    Assaisonner avec du sel et du poivre.

12. 12
    Étape 12

    Servir avec 1 poignée de persil haché et 150 g de crème fraîche.