Ofen-Fleischbällchen mit Gemüse
Saftige Fleischbällchen, die im Ofen gebacken und anschließend in einer frischen Gemüsesauce gegart werden – eine leichtere und gesündere Alternative zur traditionellen frittierten Version.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 180 ºC mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 2 Schritt 2
Die 0.5 Stück weiße Zwiebel in Streifen schneiden, die 0.5 Stück rote Paprika und die 1 Stück grüne Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 3 Schritt 3
Das 1 Stück Zucchini in Würfel schneiden und die 2 Stück Champignons in Scheiben schneiden.
- 4 Schritt 4
Die 16 Stück Fleischbällchen auf ein Backblech legen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- 5 Schritt 5
Die Fleischbällchen 15 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Timer · 15 Min - 6 Schritt 6
Einen Schuss Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 7 Schritt 7
Die rote und die grüne Paprika in den Topf geben und 5 Minuten mit anbraten.
Timer · 5 Min - 8 Schritt 8
Die Zucchini zur Mischung geben und weitere 5 Minuten mit anbraten.
Timer · 5 Min - 9 Schritt 9
Die Champignons hinzufügen, mit 1 Prise Salz würzen und kurz mitdünsten.
- 10 Schritt 10
Die 2 Gläser Wasser in den Topf gießen und aufkochen lassen.
- 11 Schritt 11
Die Hitze reduzieren und die gebackenen Fleischbällchen in die Sauce geben.
- 12 Schritt 12
Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Timer · 30 Min
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