Gyros de dinde avec dip
Un plat riche en protéines d'inspiration grecque, composé de viande de dinde marinée aux épices, servi avec un dip rafraîchissant au concombre et au yaourt ainsi qu'une salade croquante.
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Préparation
- 1 Étape 1
Couper la viande de dinde en lanières.
- 2 Étape 2
Mélanger la viande dans un saladier avec le sel, le poivre, les flocons de piment, le paprika et 5 c.à.s. d'huile d'olive.
- 3 Étape 3
Éplucher les oignons, les couper en rondelles, les blanchir brièvement, les passer sous l'eau froide et les laisser égoutter.
- 4 Étape 4
Hacher finement le persil et l'incorporer à la viande avec les rondelles d'oignon.
- 5 Étape 5
Laisser mariner la viande couverte au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- 6 Étape 6
Pour le dip, hacher finement l'ail.
- 7 Étape 7
Éplucher le concombre, l'épépiner et le râper grossièrement.
- 8 Étape 8
Saler le concombre râpé, laisser reposer 10 minutes, puis bien presser pour extraire l'eau.
Minuteur · 10 min - 9 Étape 9
Mélanger le yaourt avec l'ail, le concombre râpé, 1 c.à.s. d'huile d'olive et le vinaigre.
- 10 Étape 10
Hacher l'aneth, l'incorporer au yaourt et assaisonner avec le sel et le poivre.
- 11 Étape 11
Faire revenir la viande marinée dans une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Minuteur · 10 min - 12 Étape 12
Laver la laitue iceberg, les tomates et le poivron, puis les couper en petits morceaux.
- 13 Étape 13
Couper les olives en deux, émincer l'oignon rouge en rondelles et couper la feta en dés.
- 14 Étape 14
Mélanger 2 c.à.s. d'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis verser sur la salade.
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