Katsu Curry (Japanisches Curry mit Hähnchenschnitzel)

Zubereitung

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   Schritt 1

   Die 250g Kartoffeln und 100g Karotten schälen. Die Kartoffeln in 1.5cm große Würfel, die Karotten in 7mm dicke Scheiben und die 400g Zwiebeln in 1cm breite Stücke schneiden.

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   Schritt 2

   1 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

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   Schritt 3

   Die Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und einige Minuten mitdünsten, bis sie leicht mit Öl überzogen sind.

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   Schritt 4

   800ml Wasser in den Topf gießen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   Timer · 20 Min
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   Schritt 5

   Während das Gemüse köchelt, 4 Hähnchenschnitzel in 2.5cm breite Streifen schneiden.

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   Schritt 6

   Die halbe Packung House Vermont Curry (mild) Einbrenn in den Topf geben. Gut umrühren, bis sich die Einbrenn vollständig aufgelöst hat und die Sauce eindickt.

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   Schritt 7

   Die Currysauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

8. 8
   Schritt 8

   In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun und gar braten.

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   Schritt 9

   Eine Portion der 4 Tassen heißen gekochten Reis auf jeden Teller geben.

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    Schritt 10

    Die Currysauce über den Reis gießen und die knusprigen Hähnchenschnitzel darauf anrichten.

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    Schritt 11

    Sofort servieren, bei Bedarf mit 4 EL Fukujinzuke als Beilage.