Wurst-Frühstücksauflauf

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor.

2. 2
   Schritt 2

   Schneiden Sie die 340 g tiefgekühlten Paprika und Zwiebeln in kleinere Stücke, falls sie in Streifen geschnitten sind.

3. 3
   Schritt 3

   Braten Sie die 450 g Bratwurstbrät in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an.

4. 4
   Schritt 4

   Geben Sie die Paprika und Zwiebeln in die Pfanne und dünsten Sie alles, bis es heiß ist.

5. 5
   Schritt 5

   Nehmen Sie die Wurst-Gemüse-Mischung vom Herd und stellen Sie sie beiseite.

6. 6
   Schritt 6

   Verquirlen Sie die 10 großen Eier, 120 ml Milch und 1/4 TL Pfeffer in einer Schüssel.

7. 7
   Schritt 7

   Fetten Sie eine 3-Liter-Auflaufform mit 1 EL Butter ein.

8. 8
   Schritt 8

   Geben Sie die 225 g Tortilla-Chips in die Form und zerdrücken Sie sie leicht, um sie zu flachen.

9. 9
   Schritt 9

   Verteilen Sie die Wurst-Gemüse-Mischung mit einem Schaumlöffel über den Chips.

10. 10
    Schritt 10

    Streuen Sie 170 g des geriebenen Cheddars über die Wurst und das Gemüse.

11. 11
    Schritt 11

    Vermengen Sie die Schichten leicht miteinander.

12. 12
    Schritt 12

    Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über den Auflaufinhalt.

13. 13
    Schritt 13

    Bestreuen Sie den Auflauf mit den restlichen 55 g geriebenem Cheddar.

14. 14
    Schritt 14

    Backen Sie den Auflauf für 40 Minuten, bis die Kerntemperatur 70°C (160°F) erreicht hat.

    Timer · 40 Min
15. 15
    Schritt 15

    Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

    Timer · 5 Min