Kalter Pudding-Keks-Kuchen
Ein cremiger und einfacher Kuchen ohne Backen, zubereitet mit einem Boden aus knusprigen Keksen und einer weichen Puddingfüllung, dekoriert mit Schokoladenkeksen.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
80 g ungesalzene Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- 2 Schritt 2
150 g Butterkekse fein zerbröseln.
- 3 Schritt 3
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine sandige Masse entsteht.
- 4 Schritt 4
Eine Springform (18-20 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse auf dem Boden verteilen.
- 5 Schritt 5
Den Boden mit einem Löffel festdrücken und die Form kalt stellen.
- 6 Schritt 6
2 Gläser Milch von der 1 l Vollmilch abnehmen und den Rest beiseite stellen.
- 7 Schritt 7
Die 2 Päckchen Puddingpulver in einem der abgenommenen Gläser Milch auflösen.
- 8 Schritt 8
Die 2 Päckchen Quarkfein-Pulver im anderen Glas Milch auflösen.
- 9 Schritt 9
Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
- 10 Schritt 10
180 g Zucker sowie die aufgelösten Pudding- und Quarkfein-Mischungen zur kochenden Milch geben.
- 11 Schritt 11
Mit einem Schneebesen kontinuierlich rühren, bis die Creme eindickt, dann vom Herd nehmen.
- 12 Schritt 12
Die Creme vorsichtig mit einem Löffel auf den gekühlten Keksboden gießen, um Spritzer zu vermeiden.
- 13 Schritt 13
Die Oberfläche mit 1 Packung Schokoladenkeksen (Typ Digestive) spiralförmig dekorieren.
- 14 Schritt 14
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und vor dem Servieren für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Timer · 300 Min
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