Tortellini alla Panna – snabbt och enkelt

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Putsa champinjonerna och skiva dem. Strimla den kokta skinkan fint och finhacka vitlöksklyftan.

2. 2
   Steg 2

   Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

3. 3
   Steg 3

   Lägg i 500 g färsk tortellini i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen i ca 3 minuter tills de är al dente.

   Timer · 3 min
4. 4
   Steg 4

   Smält under tiden 50 g smör i en stor stekpanna på medelvärme.

5. 5
   Steg 5

   Lägg i 150 g champinjoner i pannan och stek i ca 5 minuter tills de är lätt brynta.

   Timer · 5 min
6. 6
   Steg 6

   Tillsätt den hackade vitlöken och 200 g kokt skinka och låt fräsa med en kort stund.

7. 7
   Steg 7

   Häll på 300 g vispgrädde och sänk värmen.

8. 8
   Steg 8

   Låt såsen sjuda på svag värme i ca 3 minuter tills den tjocknar något.

   Timer · 3 min
9. 9
   Steg 9

   Smaka av såsen med 1 tsk ekologiskt citronskal, 1 nypa muskotnöt, salt och nymalen svartpeppar.

10. 10
    Steg 10

    Häll av vattnet från tortellinin och lägg ner dem direkt i pannan med såsen.

11. 11
    Steg 11

    Rör ner 30 g parmesan och blanda väl tills pastan är jämnt täckt av sås.

12. 12
    Steg 12

    Lägg upp Tortellini alla Panna på tallrikar och servera garnerad med färska basilikablad.