Tortellini alla Panna – schnell und einfach
Ein klassisches italienisches Gericht mit frischen Tortellini in einer cremigen Schinken-Sahnesoße, verfeinert mit Champignons und Parmesan. Ideal für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.
- 2 Schritt 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 3 Schritt 3
Die 500 g frischen Tortellini in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung ca. 3 Minuten bissfest garen.
Timer · 3 Min - 4 Schritt 4
In der Zwischenzeit 50 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 5 Schritt 5
Die 150 g Champignons in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Timer · 5 Min - 6 Schritt 6
Den gehackten Knoblauch und 200 g gekochten Schinken hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 7 Schritt 7
Mit 300 g Sahne ablöschen und die Hitze reduzieren.
- 8 Schritt 8
Die Soße bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Timer · 3 Min - 9 Schritt 9
Die Soße mit 1 TL Bio-Zitronenabrieb, 1 Msp. Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- 10 Schritt 10
Die Tortellini abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben.
- 11 Schritt 11
30 g Parmesan unterrühren und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit Soße überzogen sind.
- 12 Schritt 12
Die Tortellini alla Panna auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
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