Tortellini alla Panna: rápido y sencillo

Preparación

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   Paso 1

   Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Cortar el jamón cocido en tiras finas y picar finamente el diente de ajo.

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   Paso 2

   Poner a hervir una olla grande con agua salada.

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   Paso 3

   Añadir los 500 g de tortellini frescos al agua hirviendo y cocerlos al dente durante unos 3 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete.

   Temporizador · 3 min
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   Paso 4

   Mientras tanto, derretir 50 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

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   Paso 5

   Añadir los 150 g de champiñones a la sartén y saltear durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

   Temporizador · 5 min
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   Paso 6

   Incorporar el ajo picado y los 200 g de jamón cocido, y rehogar brevemente.

7. 7
   Paso 7

   Verter los 300 g de nata y reducir el fuego.

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   Paso 8

   Dejar cocer la salsa a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que espese ligeramente.

   Temporizador · 3 min
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   Paso 9

   Sazonar la salsa con 1 cdta. de ralladura de limón ecológico, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida.

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    Paso 10

    Escurrir los tortellini y añadirlos directamente a la sartén con la salsa.

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    Paso 11

    Incorporar los 30 g de queso parmesano y mezclar bien todo hasta que la pasta esté uniformemente cubierta con la salsa.

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    Paso 12

    Servir los tortellini alla Panna en platos y decorar con hojas de albahaca fresca.