Italiensk broccolipasta

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skär broccolin i små buketter och finhacka stjälken.

2. 2
   Steg 2

   Koka upp en stor kastrull med vatten.

3. 3
   Steg 3

   Lägg ner broccolin i det kokande vattnet och koka i 6 minuter.

   Timer · 6 min
4. 4
   Steg 4

   Ta upp broccolin med en hålslev och spara kokvattnet.

5. 5
   Steg 5

   Koka de 250 g pasta i samma vatten tills den är al dente.

6. 6
   Steg 6

   Spara 12 cl av kokvattnet innan du häller av pastan.

7. 7
   Steg 7

   Hetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme.

8. 8
   Steg 8

   Fräs de 2 hackade vitlöksklyftorna i 90 sekunder.

   Timer · 2 min
9. 9
   Steg 9

   Tillsätt den kokta broccolin, 12 cl kokvatten och 100 g parmesan.

10. 10
    Steg 10

    Mosa en del av broccolin med en gaffel för att skapa en krämig sås.

11. 11
    Steg 11

    Smaka av med salt och svartpeppar.

12. 12
    Steg 12

    Vänd ner pastan, en skvätt citronsaft och citronskalet.

13. 13
    Steg 13

    Blanda allt och servera genast.