Pasta ai broccoli all'italiana
Un primo piatto italiano veloce e sano, che unisce la dolcezza dei broccoli a una salsa cremosa al parmigiano e un tocco acidulo di limone.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Tagliare i broccoli in cimette piccole e tritare finemente il gambo.
- 2 Passaggio 2
Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua.
- 3 Passaggio 3
Immergere i broccoli nell'acqua bollente e cuocere per 6 minuti.
Timer · 6 min - 4 Passaggio 4
Rimuovere i broccoli con una schiumarola e conservare l'acqua di cottura.
- 5 Passaggio 5
Cuocere i 250 g di pasta nella stessa acqua finché non sarà al dente.
- 6 Passaggio 6
Tenere da parte 12 cl di acqua di cottura prima di scolare la pasta.
- 7 Passaggio 7
In una padella, scaldare i 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
- 8 Passaggio 8
Far soffriggere i 2 spicchi d'aglio tritati per 90 secondi.
Timer · 2 min - 9 Passaggio 9
Aggiungere i broccoli cotti, i 12 cl di acqua di cottura e i 100 g di parmigiano.
- 10 Passaggio 10
Schiacciare una parte dei broccoli con la forchetta per creare una salsa cremosa.
- 11 Passaggio 11
Condire con sale e pepe nero.
- 12 Passaggio 12
Incorporare la pasta, un goccio di succo di limone e la scorza del limone.
- 13 Passaggio 13
Mescolare il tutto e servire immediatamente.
Recensioni
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