Trifle classico allo sherry

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Unisci 750 g di frutta surgelata, 200 g di zucchero semolato e 1 litro d'acqua in un pentolino. Porta a un leggero bollore.

2. 2
   Passaggio 2

   Cuoci per 2 minuti, poi preleva 6 cucchiai di frutta e 150 ml di succo; metti da parte.

   Timer · 2 min
3. 3
   Passaggio 3

   Continua a cuocere la frutta rimanente nel pentolino per 5 minuti.

   Timer · 5 min
4. 4
   Passaggio 4

   Ammolla 9 fogli di gelatina in acqua fredda finché non saranno morbidi.

5. 5
   Passaggio 5

   Frulla o schiaccia la frutta cotta, poi passala al setaccio in una ciotola, scartando bucce e semi.

6. 6
   Passaggio 6

   Strizza l'acqua in eccesso dalla gelatina e incorporala allo sciroppo di frutta caldo finché non si sarà sciolta. Lascia raffreddare e metti in frigorifero finché non sarà quasi rappresa.

7. 7
   Passaggio 7

   Prepara la crema pasticcera usando 75 g di preparato, 1,2 litri di latte e 50 g di zucchero semolato seguendo le istruzioni sulla confezione. Lascia raffreddare.

   Timer · 10 min
8. 8
   Passaggio 8

   Taglia 2 torte Madeira a cubetti e disponile in una grande coppa da trifle.

9. 9
   Passaggio 9

   Versa la frutta, il succo tenuti da parte e 4 cucchiai di sherry sopra la torta.

10. 10
    Passaggio 10

    Stendi uno strato di crema pasticcera sopra la torta, premendola contro i bordi. Metti in frigorifero a rassodare.

11. 11
    Passaggio 11

    Versa la gelatina leggermente rappresa sopra lo strato di crema e metti in frigorifero finché non sarà soda.

12. 12
    Passaggio 12

    Monta 450 ml di panna fresca con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.

13. 13
    Passaggio 13

    Stendi la panna sopra lo strato di gelatina.

14. 14
    Passaggio 14

    Guarnisci con 2 amaretti sbriciolati e servi.