Roladki z naleśników z burakami, nadziewane kozim serkiem i daktylami

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Wymieszać 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej ze szczyptą soli w misce.

2. 2
   Krok 2

   Dodać 30 g roztopionego masła, 3 jajka, 150 ml mleka i 80 ml soku z buraków do mąki i wymieszać na gładką masę.

3. 3
   Krok 3

   Odstawić ciasto na 10 minut, aby odpoczęło.

   Minutnik · 10 min
4. 4
   Krok 4

   Wysmarować patelnię odrobiną oleju rzepakowego i rozgrzać ją.

5. 5
   Krok 5

   Usmażyć kolejno 6 cienkich naleśników, smażąc każdego z nich przez około 2 minuty z każdej strony.

   Minutnik · 2 min
6. 6
   Krok 6

   Gotowe naleśniki zdjąć z patelni i odłożyć na bok.

7. 7
   Krok 7

   4 suszone daktyle drobno posiekać, a 2 łyżki orzechów włoskich grubo posiekać.

8. 8
   Krok 8

   250 g koziego serka wymieszać na gładką masę z daktylami i orzechami.

9. 9
   Krok 9

   Doprawić krem solą, pieprzem i suszonym tymiankiem.

10. 10
    Krok 10

    Posmarować naleśniki masą z koziego serka.

11. 11
    Krok 11

    Zwinąć posmarowane naleśniki w rulony.

12. 12
    Krok 12

    Pokroić rulony ukośnie na kawałki o szerokości około 2 cm.

13. 13
    Krok 13

    W razie potrzeby spiąć roladki wykałaczkami i podawać.