Massa com brócolis à italiana

Preparo

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   Etapa 1

   Corte o brócolis em pequenos floretes e pique finamente o talo.

2. 2
   Etapa 2

   Leve uma panela grande com água para ferver.

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   Etapa 3

   Mergulhe o brócolis na água fervente e cozinhe por 6 minutos.

   Timer · 6 min
4. 4
   Etapa 4

   Retire o brócolis com uma escumadeira e reserve a água do cozimento.

5. 5
   Etapa 5

   Cozinhe os 250 g de massa na mesma água até que fiquem al dente.

6. 6
   Etapa 6

   Reserve 12 cl da água do cozimento antes de escorrer a massa.

7. 7
   Etapa 7

   Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.

8. 8
   Etapa 8

   Refogue os 2 dentes de alho picados por 90 segundos.

   Timer · 2 min
9. 9
   Etapa 9

   Adicione o brócolis cozido, os 12 cl da água do cozimento e os 100 g de parmesão.

10. 10
    Etapa 10

    Amasse uma parte do brócolis com um garfo para criar um molho cremoso.

11. 11
    Etapa 11

    Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

12. 12
    Etapa 12

    Incorpore a massa, um fio de suco de limão e as raspas do limão.

13. 13
    Etapa 13

    Misture tudo e sirva imediatamente.