Kanelbullar de cardamomo

Preparo

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   Etapa 1

   Esfarele 50 g de fermento fresco numa tigela e verta 3 dl de leite. Misture até o fermento estar completamente dissolvido.

2. 2
   Etapa 2

   Misture 1 colher de sopa de sementes de cardamomo, 1,5 dl de açúcar refinado, 0,5 colher de chá de sal, 150 g de manteiga e 1 ovo no líquido da massa.

3. 3
   Etapa 3

   Adicione 660 g de farinha de trigo gradualmente e trabalhe a massa até ficar lisa, na batedeira durante 10 minutos ou à mão durante 15 minutos.

   Timer · 15 min
4. 4
   Etapa 4

   Cubra a massa com um pano de cozinha e deixe levedar até duplicar de tamanho, o que demora cerca de 60 minutos.

   Timer · 60 min
5. 5
   Etapa 5

   Misture 200 g de manteiga, 1 dl de açúcar refinado, 1 colher de sopa de canela e 1 colher de sopa de sementes de cardamomo até obter um recheio homogéneo.

6. 6
   Etapa 6

   Amasse ligeiramente a massa numa superfície enfarinhada e estenda-a até formar um retângulo de cerca de 30x80 cm.

7. 7
   Etapa 7

   Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e enrole-a formando um rolo comprido.

8. 8
   Etapa 8

   Corte o rolo em 25–30 pedaços e coloque-os em tabuleiros forrados com papel vegetal.

9. 9
   Etapa 9

   Deixe os rolinhos levedar cobertos com um pano de cozinha durante cerca de 40 minutos.

   Timer · 40 min
10. 10
    Etapa 10

    Pré-aqueça o forno a 225°C.

11. 11
    Etapa 11

    Pincele os rolinhos com 1 ovo batido e polvilhe com açúcar em pérola.

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    Etapa 12

    Coza os rolinhos no meio do forno durante 7–10 minutos até ficarem dourados.

    Timer · 10 min