Sardinhas Assadas no Sal

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2
   Etapa 2

   Lave as 1 kg de batatas pequenas e coloque-as numa assadeira com água e um pouco de sal.

3. 3
   Etapa 3

   Leve as batatas ao forno por 40 minutos até ficarem macias.

   Timer · 40 min
4. 4
   Etapa 4

   Num tabuleiro grande, espalhe uma camada generosa de 2 kg de sal marinho grosso.

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   Etapa 5

   Disponha as 16 sardinhas médias inteiras sobre a cama de sal, sem retirar as escamas.

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   Etapa 6

   Leve as sardinhas ao forno por 20 minutos.

   Timer · 20 min
7. 7
   Etapa 7

   Enquanto o peixe assa, lave e corte 1 alface, 2 tomates, 1 cebola pequena e 1 pepino.

8. 8
   Etapa 8

   Misture os vegetais numa saladeira e tempere com azeite, vinagre e coentros a gosto.

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   Etapa 9

   Retire as batatas do forno e dê um murro em cada uma para que abram ligeiramente.

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    Etapa 10

    Retire as sardinhas do forno, sacuda o excesso de sal e sirva de imediato.

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    Etapa 11

    Acompanhe o peixe com as batatas a murro e a salada fresca preparada.