Rouladen de carne clássicas com molho de cebola

Preparo

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   Etapa 1

   Corte uma cebola ao meio e corte-a em rodelas. Corte os pepinos em conserva em fatias. Pique finamente as duas cebolas restantes para o molho.

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   Etapa 2

   Bata as 6 rouladen de carne entre película aderente para ficarem finas.

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   Etapa 3

   Tempere a carne com sal e pimenta e barre com 6 colheres de chá de mostarda.

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   Etapa 4

   Recheie as rouladen com as 6 fatias de bacon, as fatias de pepino e as rodelas de cebola.

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   Etapa 5

   Dobre as laterais para dentro, enrole bem apertado e prenda com fio de cozinha.

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   Etapa 6

   Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga clarificada numa panela de assar e doure bem as rouladen de todos os lados. Depois, retire-as.

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   Etapa 7

   Refogue as cebolas picadas na panela de assar.

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   Etapa 8

   Adicione 3 colheres de sopa de extrato de tomate e deixe refogar por cerca de 2 minutos.

   Timer · 2 min
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   Etapa 9

   Refresque com 200 ml de vinho tinto e deixe reduzir um pouco.

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    Etapa 10

    Adicione 600 ml de caldo de carne e 2 folhas de louro à panela.

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    Etapa 11

    Coloque as rouladen no molho e deixe estufar em lume brando, com a tampa, durante 2 horas.

    Timer · 120 min
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    Etapa 12

    Por fim, retifique o tempero do molho com sal e pimenta.