Naked Cake com massa de pão de ló

Preparo

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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 180 graus (calor superior e inferior) e forre uma forma de mola com papel vegetal.

2. 2
   Etapa 2

   Bata os 3 ovos com 100 g de açúcar e 1 pac. de açúcar baunilhado Bourbon numa taça durante cerca de 5 minutos até obter uma mistura muito espumosa.

   Timer · 5 min
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   Etapa 3

   Misture 50 g de farinha de trigo tipo 405, 50 g de amido de milho, 1 colher de chá de fermento em pó e 2 colheres de sopa de cacau em pó e peneire sobre a mistura de ovos.

4. 4
   Etapa 4

   Envolva cuidadosamente a mistura de farinha com 2 colheres de sopa de leite gordo na espuma de ovos até obter uma massa homogénea.

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   Etapa 5

   Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno na prateleira do meio durante cerca de 25 minutos.

   Timer · 25 min
6. 6
   Etapa 6

   Retire a base do forno, deixe arrefecer completamente e depois corte-a horizontalmente ao meio.

7. 7
   Etapa 7

   Para o creme, bata 300 g de natas frias com 1 pac. de endurecedor de natas e 1 pac. de açúcar baunilhado Bourbon até ficarem firmes.

8. 8
   Etapa 8

   Misture 200 g de queijo creme gordo com 50 g de açúcar em pó até ficar homogéneo.

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   Etapa 9

   Envolva cuidadosamente as natas batidas no creme de queijo.

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    Etapa 10

    Lave os frutos silvestres frescos e seque-os suavemente.

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    Etapa 11

    Coloque a base do bolo num prato e barre com metade do creme.

12. 12
    Etapa 12

    Distribua alguns frutos sobre o creme e coloque a segunda base por cima.

13. 13
    Etapa 13

    Barre o bolo com o restante creme, cobrindo as laterais apenas com uma camada fina.

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    Etapa 14

    Decore o bolo com os frutos restantes e as folhas de hortelã.