Naked Cake mit Biskuitteig
Dieser Naked Cake besticht durch seinen luftigen Schoko-Biskuitteig und eine leichte Creme aus Sahne, Frischkäse und frischen Beeren. Eine einfache, aber beeindruckende Torte für besondere Anlässe.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- 2 Schritt 2
Die 3 Eier mit 100 g Zucker und 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker in einer Schüssel ca. 5 Minuten lang sehr schaumig schlagen.
Timer · 5 Min - 3 Schritt 3
50 g Weizenmehl Type 405, 50 g Speisestärke, 1 TL Backpulver und 2 EL Backkakao mischen und über die Eiermasse sieben.
- 4 Schritt 4
Die Mehlmischung zusammen mit 2 EL Vollmilch vorsichtig unter den Eierschaum heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 5 Schritt 5
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Timer · 25 Min - 6 Schritt 6
Den Boden aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und danach einmal waagerecht durchschneiden.
- 7 Schritt 7
Für die Creme 300 g kalte Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker steif schlagen.
- 8 Schritt 8
200 g Doppelrahmfrischkäse mit 50 g Puderzucker glatt rühren.
- 9 Schritt 9
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
- 10 Schritt 10
Die frischen Beeren waschen und trocken tupfen.
- 11 Schritt 11
Den unteren Tortenboden auf eine Platte legen und mit der Hälfte der Creme bestreichen.
- 12 Schritt 12
Einige Beeren auf der Creme verteilen und den zweiten Boden daraufsetzen.
- 13 Schritt 13
Die Torte mit der restlichen Creme bestreichen, dabei die Seiten nur dünn einstreichen.
- 14 Schritt 14
Die Torte mit den restlichen Beeren und den Minzblättchen dekorieren.
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
Schnelle Käsespätzle
Vegane Engelsaugen Plätzchen
Vegane Waffeln wie bei Oma
Veganer Rührkuchen (Sandkuchen-Art)
Veganer Mohnkuchen mit Streuseln
Kürbis-Scheren-Nudeln mit Spinat
Omas Kartoffelsuppe mit Veggie Würstchen
Veganer Gurkensalat mit Joghurt-Dressing
Vegane Germknödel
