Kremowe risoni ze stracchino, cytryną i bazylią

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Dobrze umyj 1 cytrynę bio i zetrzyj z niej skórkę.

2. 2
   Krok 2

   Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine na patelni z nieprzywierającą powłoką.

3. 3
   Krok 3

   Dodaj 1 ząbek czosnku i połowę startej skórki z cytryny.

4. 4
   Krok 4

   Wsyp 250 g risoni i podsmażaj przez 1 minutę, mieszając.

   Minutnik · 1 min
5. 5
   Krok 5

   Stopniowo dolewaj gorącą osoloną wodę, tak jak w przypadku risotto.

6. 6
   Krok 6

   Kontynuuj gotowanie, dolewając wodę w miarę jej wchłaniania.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj 100 g sera stracchino i mieszaj, aż się rozpuści.

8. 8
   Krok 8

   Dodaj sok z cytryny, pozostałą skórkę z cytryny i świeżą bazylię.

9. 9
   Krok 9

   Dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj z odrobiną surowej oliwy.