Risoni cremosi allo stracchino, limone e basilico
Un primo piatto estivo e leggero, dove la cremosità dello stracchino si sposa perfettamente con l'aroma fresco del limone e il profumo del basilico. Una ricetta veloce e raffinata.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Lavare bene 1 limone bio e grattugiarne la scorza.
- 2 Passaggio 2
Scaldare un filo di olio di oliva extravergine in una padella antiaderente.
- 3 Passaggio 3
Aggiungere 1 spicchio di aglio e metà della scorza di limone grattugiata.
- 4 Passaggio 4
Unire 250 g di risoni e lasciarli insaporire per 1 minuto mescolando.
Timer · 1 min - 5 Passaggio 5
Versare acqua calda salata poco alla volta, come per un risotto.
- 6 Passaggio 6
Continuare la cottura aggiungendo acqua man mano che viene assorbita.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere 100 g di stracchino e mescolare finché non si scioglie.
- 8 Passaggio 8
Unire il succo di limone, la restante scorza di limone e del basilico fresco.
- 9 Passaggio 9
Regolare di sale e pepe, quindi servire con un filo d'olio a crudo.
Recensioni
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