Jam Roly-Poly

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem 160°C). Na dolnej półce umieść brytfannę i napełnij ją do dwóch trzecich wysokości wrzącą wodą.

2. 2
   Krok 2

   Przygotuj duży arkusz folii aluminiowej i papieru do pieczenia, o wymiarach około 30x40 cm. Papier do pieczenia dokładnie posmaruj masłem.

3. 3
   Krok 3

   W malakserze połącz masło, mąkę i wydrążone nasiona wanilii. Miksuj pulsacyjnie, aż masło całkowicie połączy się z resztą składników.

4. 4
   Krok 4

   Przełóż mieszankę do miski. Dodaj łój oraz mleko i mieszaj nożem stołowym, aż powstanie kleiste ciasto.

5. 5
   Krok 5

   Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj niewielką ilość mleka, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.

6. 6
   Krok 6

   Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj z niego gładki kwadrat o wymiarach około 25x25 cm.

7. 7
   Krok 7

   Rozsmaruj dżem równomiernie na cieście, pamiętając o pozostawieniu niewielkiego marginesu wzdłuż jednej krawędzi.

8. 8
   Krok 8

   Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od krawędzi przeciwległej do marginesu. Ściśnij wolną od dżemu krawędź oraz końce, aby zamknąć roladę.

9. 9
   Krok 9

   Umieść roladę na posmarowanym tłuszczem papierze, łączeniem do dołu.

10. 10
    Krok 10

    Owiń pudding luźno papierem i folią, zaciskając brzegi, aby je uszczelnić. Nie owijaj zbyt ciasno, ponieważ ciasto potrzebuje miejsca, aby urosnąć.

11. 11
    Krok 11

    Umieść zawiniątko na ruszcie bezpośrednio nad brytfanną z wodą i piecz przez 1 godzinę.

    Minutnik · 60 min
12. 12
    Krok 12

    Wyjmij z piekarnika i odstaw pudding na 5 minut przed rozwinięciem.

    Minutnik · 5 min
13. 13
    Krok 13

    Ostrożnie otwórz folię i papier, a następnie pokrój pudding na grube plastry i podawaj z sosem custard.