Jam Roly-Poly

Preparo

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   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 180°C (160°C com ventilação). Coloque uma assadeira na prateleira inferior e encha dois terços dela com água fervente.

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   Etapa 2

   Prepare uma folha grande de papel-alumínio e papel manteiga, com aproximadamente 30x40cm. Unte bem o papel manteiga com manteiga.

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   Etapa 3

   Em um processador de alimentos, misture a manteiga, a farinha e as sementes raspadas da baunilha. Pulse até que a manteiga esteja totalmente incorporada.

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   Etapa 4

   Transfira a mistura para uma tigela. Adicione a gordura vegetal e o leite, misturando com uma faca de mesa até formar uma massa pegajosa.

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   Etapa 5

   Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite até obter a consistência correta.

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   Etapa 6

   Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e molde-a em um quadrado liso, com aproximadamente 25x25cm.

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   Etapa 7

   Espalhe a geleia uniformemente sobre a massa, garantindo que você deixe uma pequena borda sem recheio em um dos lados.

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   Etapa 8

   Enrole a massa começando pela borda oposta à que ficou sem recheio. Aperte a borda sem geleia e as extremidades para selar o rocambole.

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   Etapa 9

   Coloque o rocambole sobre o papel untado, com a emenda virada para baixo.

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    Etapa 10

    Envolva o pudim frouxamente com o papel e o papel-alumínio, fechando as bordas para vedar. Não embrulhe muito apertado, pois ele precisa de espaço para crescer.

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    Etapa 11

    Coloque o pacote na grade diretamente acima da assadeira e asse por 1 hora.

    Timer · 60 min
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    Etapa 12

    Retire do forno e deixe o pudim descansar por 5 minutos antes de desembrulhar.

    Timer · 5 min
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    Etapa 13

    Abra cuidadosamente o papel-alumínio e o papel, corte o pudim em fatias grossas e sirva com creme inglês.