Jam Roly-Poly

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato). Posiziona una teglia sul ripiano inferiore e riempila per due terzi con acqua bollente.

2. 2
   Passaggio 2

   Prepara un foglio grande di carta stagnola e carta forno, circa 30x40cm. Imburra accuratamente la carta forno.

3. 3
   Passaggio 3

   In un robot da cucina, unisci il burro, la farina e i semi raschiati della bacca di vaniglia. Frulla finché il burro non sarà completamente incorporato.

4. 4
   Passaggio 4

   Trasferisci il composto in una ciotola. Aggiungi lo strutto e il latte, mescolando con un coltello da tavola fino a ottenere un impasto appiccicoso.

5. 5
   Passaggio 5

   Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un goccio di latte extra finché la consistenza non sarà quella giusta.

6. 6
   Passaggio 6

   Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e stendilo fino a formare un quadrato liscio di circa 25x25cm.

7. 7
   Passaggio 7

   Spalma la marmellata uniformemente sull'impasto, assicurandoti di lasciare un piccolo spazio lungo un bordo.

8. 8
   Passaggio 8

   Arrotola l'impasto partendo dal bordo opposto a quello lasciato vuoto. Pizzica il bordo senza marmellata e le estremità per sigillare il rotolo.

9. 9
   Passaggio 9

   Posiziona il rotolo sulla carta imburrata, con la chiusura rivolta verso il basso.

10. 10
    Passaggio 10

    Avvolgi senza stringere la carta forno e la stagnola attorno al pudding, arricciando i bordi per sigillare. Non avvolgere troppo stretto poiché ha bisogno di spazio per espandersi.

11. 11
    Passaggio 11

    Posiziona il pacchetto sulla griglia direttamente sopra la teglia e cuoci per 1 ora.

    Timer · 60 min
12. 12
    Passaggio 12

    Sforna e lascia riposare il pudding per 5 minuti prima di scartarlo.

    Timer · 5 min
13. 13
    Passaggio 13

    Apri con cura la stagnola e la carta, quindi taglia il pudding a fette spesse e servilo con la crema pasticcera.