1. 1

   Stap 1

   Rundvlees afspoelen, droogdeppen en in ca. 2–3 cm grote blokjes snijden.

2. 2

   Stap 2

   Uien pellen en in fijne reepjes snijden. Wortels schillen en in blokjes snijden.

3. 3

   Stap 3

   Olijfolie in een grote pan verhitten en het rundvlees hierin op hoog vuur rondom bruin aanbraden.

4. 4

   Stap 4

   Uien en wortels aan het vlees toevoegen en nog 5 minuten meebakken.

   Timer 5 min
5. 5

   Stap 5

   Het vlees met zout en peper kruiden.

6. 6

   Stap 6

   Knoflook pellen en fijn hakken. Van 2 takjes tijm en 2 takjes oregano de blaadjes plukken en hakken.

7. 7

   Stap 7

   Gehakte knoflook en de kruiden aan de goulash toevoegen.

8. 8

   Stap 8

   Afblussen met 1 el balsamicoazijn en 250 ml rundvleesbouillon erbij gieten.

9. 9

   Stap 9

   De vloeistof op laag vuur ca. 5 minuten laten inkoken.

   Timer 5 min
10. 10

    Stap 10

    600 g gezeefde tomaten erdoor roeren.

11. 11

    Stap 11

    De goulash afgedekt op laag vuur ongeveer 2,5 tot 3 uur laten stoven, daarbij af en toe roeren.

    Timer 180 min
12. 12

    Stap 12

    Indien nodig tijdens het stoven wat extra vloeistof toevoegen.

13. 13

    Stap 13

    Voor het serveren op smaak brengen met zout en peper en garneren met de overgebleven verse kruiden.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap