Pollo alle mandorle (stile cinese)
Un classico piatto di ispirazione cinese, caratterizzato da cubetti di pollo, peperoni colorati e funghi, il tutto saltato in una gustosa salsa a base di salsa di soia.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Taglia il petto di pollo (500 g) a cubetti uniformi.
- 2 Passaggio 2
Trita le cipolle (2 medie) a cubetti e schiaccia gli spicchi d'aglio (2 unità).
- 3 Passaggio 3
Taglia i peperoni (1 verde, 1 rosso, 1 giallo) a cubetti e i funghi (1 tazza) a metà.
- 4 Passaggio 4
Scalda l'olio extravergine d'oliva (2 cucchiai) in una padella capiente.
- 5 Passaggio 5
Aggiungi il pollo a cubetti e rosola finché non sarà leggermente dorato. Regola di sale q.b.
- 6 Passaggio 6
Aggiungi la cipolla (2 unità) e l'aglio (2 spicchi) nella padella, soffriggendo finché non saranno dorati.
- 7 Passaggio 7
Unisci i peperoni (1 verde, 1 rosso, 1 giallo) e salta per alcuni minuti.
- 8 Passaggio 8
Aggiungi i funghi (1 tazza) e mescola bene con gli altri ingredienti.
- 9 Passaggio 9
In una ciotola, sciogli l'amido di mais (1 cucchiaio) nell'acqua (1/2 tazza) e nella salsa di soia (1/4 tazza).
- 10 Passaggio 10
Versa il composto di salsa sopra il pollo e le verdure nella padella.
- 11 Passaggio 11
Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata e risulterà lucida.
Recensioni
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