1. 1

   Étape 1

   Nettoyez et coupez la seiche ou le calamar en dés et le poivron vert en lanières. Hachez les 2 gousses d'ail et râpez les tomates.

2. 2

   Étape 2

   Nettoyez les moules ou les palourdes et retirez le byssus si nécessaire.

3. 3

   Étape 3

   Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle à paella et faites revenir les 8 crevettes ou gambas jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Retirez-les et réservez-les.

4. 4

   Étape 4

   Dans la même huile, faites revenir la seiche ou le calamar coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. 5

   Étape 5

   Ajoutez le poivron vert et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Minuteur 5 min
6. 6

   Étape 6

   Incorporez les gousses d'ail hachées et faites revenir brièvement.

7. 7

   Étape 7

   Ajoutez le coulis de tomate et faites cuire le tout pendant 8 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   Minuteur 8 min
8. 8

   Étape 8

   Ajoutez les 400 grammes de riz à grains ronds et faites-le revenir avec la garniture pendant 2 minutes.

   Minuteur 2 min
9. 9

   Étape 9

   Versez les 1.2 litres de bouillon de poisson chaud, ajoutez 1 cuillère à café de colorant ou de safran et une pincée de sel.

10. 10

    Étape 10

    Faites cuire à feu vif pendant 8 minutes sans remuer le riz.

    Minuteur 8 min
11. 11

    Étape 11

    Baissez le feu et disposez les crevettes réservées et les moules ou palourdes sur le riz.

12. 12

    Étape 12

    Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.

    Minuteur 10 min
13. 13

    Étape 13

    Éteignez le feu, couvrez la paella avec un torchon propre et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

    Minuteur 5 min

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