Guacamole traditionnel

Préparation

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   Étape 1

   Hachez finement 2 cuillères à soupe d'oignon blanc, 1/2 tasse de coriandre fraîche et 1-2 piments jalapeño ou Serrano.

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   Étape 2

   Placez l'oignon haché, le piment et la moitié de la coriandre dans un mortier.

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   Étape 3

   Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel dans le mortier.

4. 4
   Étape 4

   Écrasez ces ingrédients ensemble avec un pilon jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.

5. 5
   Étape 5

   Coupez les 3 gros avocats mûrs en deux et dénoyautez-les.

6. 6
   Étape 6

   Prélevez la chair des avocats et mettez-la dans le mortier avec la pâte.

7. 7
   Étape 7

   Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron vert au mélange.

8. 8
   Étape 8

   Écrasez l'avocat dans la pâte à l'aide du pilon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

9. 9
   Étape 9

   Incorporez le reste de la coriandre.

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    Étape 10

    Goûtez le guacamole et rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus de sel ou de jus de citron vert si nécessaire.

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    Étape 11

    Servez immédiatement tant que c'est frais.