Tomates rôties au miel avec burrata et pistaches
par Tavolino
Un plat au four méditerranéen rapide composé de tomates rôties aromatiques, agrémenté de burrata crémeuse et de pistaches croquantes.
Ingrédients
- Tomates charnues 500 g
- Tomates cerises 250 g
- miel liquide 1 c.à.s.
- vinaigre balsamique 2 c.à.s.
- huile d'olive 1 c.à.s.
- sel 1 pincée
- Burrata 125 g
- menthe 1 poignée
- pistaches 40 g
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle (ou 180 °C en chaleur tournante).
- 2
Laver 500 g de tomates charnues et 250 g de tomates cerises, puis les couper en deux dans la largeur.
- 3
Placer les tomates, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four.
- 4
Mélanger 1 c.à.s. de miel, 2 c.à.s. de vinaigre balsamique, 1 c.à.s. d'huile d'olive et 1 pincée de sel dans un petit bol.
- 5
Badigeonner la surface coupée des tomates avec le mélange miel-vinaigre.
- 6
Faire cuire les tomates au four préchauffé pendant 20 minutes.
- 7
Pendant ce temps, laver 1 poignée de menthe, l'essorer, effeuiller et ciseler les feuilles.
- 8
Hacher grossièrement 40 g de pistaches.
- 9
Déchirer grossièrement les 125 g de burrata.
- 10
Sortir le plat du four et garnir les tomates avec la burrata, la menthe et les pistaches.