Poulet Tikka Masala

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Mélangez 600g de cubes de hauts de cuisse de poulet avec 1/2 tasse de yaourt nature, 1,5 c. à soupe d'ail, 1 c. à soupe de gingembre, 2 c. à café de garam masala, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de poudre de piment et 1 c. à café de sel.

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   Étape 2

   Mélangez bien pour enrober le poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
3. 3
   Étape 3

   Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.

4. 4
   Étape 4

   Saisissez le poulet mariné par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, puis retirez-le et réservez.

5. 5
   Étape 5

   Dans la même poêle, faites fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen.

6. 6
   Étape 6

   Ajoutez 1 gros oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

7. 7
   Étape 7

   Incorporez 1,5 c. à soupe d'ail et 1 c. à soupe de gingembre, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

8. 8
   Étape 8

   Ajoutez 1,5 c. à café de coriandre moulue, 1,5 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de garam masala et 1 c. à café de poudre de piment. Faites cuire pendant 1 minute.

   Minuteur · 1 min
9. 9
   Étape 9

   Versez 400g de purée de tomates et remuez pour bien mélanger avec les épices.

10. 10
    Étape 10

    Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes pour développer les saveurs.

    Minuteur · 10 min
11. 11
    Étape 11

    Incorporez 1 tasse de crème liquide et 1 c. à café de sucre.

12. 12
    Étape 12

    Remettez le poulet saisi dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.

13. 13
    Étape 13

    Ajustez l'assaisonnement en sel avant de servir.