1. 1

   Étape 1

   Mélangez 600g de cubes de hauts de cuisse de poulet avec 1/2 tasse de yaourt nature, 1,5 c. à soupe d'ail, 1 c. à soupe de gingembre, 2 c. à café de garam masala, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de poudre de piment et 1 c. à café de sel.

2. 2

   Étape 2

   Mélangez bien pour enrober le poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Minuteur 30 min
3. 3

   Étape 3

   Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.

4. 4

   Étape 4

   Saisissez le poulet mariné par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, puis retirez-le et réservez.

5. 5

   Étape 5

   Dans la même poêle, faites fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen.

6. 6

   Étape 6

   Ajoutez 1 gros oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

7. 7

   Étape 7

   Incorporez 1,5 c. à soupe d'ail et 1 c. à soupe de gingembre, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

8. 8

   Étape 8

   Ajoutez 1,5 c. à café de coriandre moulue, 1,5 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de garam masala et 1 c. à café de poudre de piment. Faites cuire pendant 1 minute.

   Minuteur 1 min
9. 9

   Étape 9

   Versez 400g de purée de tomates et remuez pour bien mélanger avec les épices.

10. 10

    Étape 10

    Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes pour développer les saveurs.

    Minuteur 10 min
11. 11

    Étape 11

    Incorporez 1 tasse de crème liquide et 1 c. à café de sucre.

12. 12

    Étape 12

    Remettez le poulet saisi dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.

13. 13

    Étape 13

    Ajustez l'assaisonnement en sel avant de servir.

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