Gâteau aux biscuits et au chocolat de grand-mère

Préparation

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   Étape 1

   Faire chauffer 1 litre de lait avec 1 bâton de cannelle jusqu'à ébullition. Retirer du feu, laisser tiédir, retirer la cannelle et réserver.

   Minuteur · 5 min
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   Étape 2

   Battre 5 œufs avec 4 c.à.s. de sucre et 2 c.à.s. de fécule de maïs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.

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   Étape 3

   Ajouter le mélange aux œufs au lait réservé avec 1 c.à.c. d'extrait de vanille.

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   Étape 4

   Faire cuire le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe et arrive à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

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   Étape 5

   Faire fondre 250 g de chocolat concassé avec 1 c.à.s. de beurre au bain-marie.

   Minuteur · 5 min
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   Étape 6

   Mélanger le chocolat fondu avec 200 ml de crème liquide tiède jusqu'à obtenir une crème homogène.

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   Étape 7

   Disposer une base de biscuits (une partie des 400 g) au fond d'un moule rectangulaire.

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   Étape 8

   Étaler une couche de crème au chocolat sur les biscuits.

9. 9
   Étape 9

   Placer une autre couche de biscuits sur le chocolat.

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    Étape 10

    Étaler une couche de la crème pâtissière préparée sur les biscuits.

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    Étape 11

    Répéter les couches de biscuits, de chocolat et de crème pâtissière jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de chocolat.

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    Étape 12

    Réfrigérer le gâteau pendant au moins une ou deux heures pour qu'il prenne complètement avant de servir.