1. 1

   Étape 1

   Hacher très finement les échalotes.

2. 2

   Étape 2

   Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la chapelure, le lait, l'œuf, les échalotes, le sel et le poivre.

3. 3

   Étape 3

   Former environ 40 petites boulettes avec la préparation à base de viande.

4. 4

   Étape 4

   Faire chauffer 40 g de beurre dans une poêle.

5. 5

   Étape 5

   Y faire dorer les boulettes par portions sur toutes les faces, puis les retirer.

6. 6

   Étape 6

   Pour la sauce, faire fondre le reste du beurre dans une casserole.

7. 7

   Étape 7

   Incorporer la farine au beurre.

8. 8

   Étape 8

   Verser progressivement le fond de bœuf et la crème liquide en fouettant.

9. 9

   Étape 9

   Porter la sauce à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

10. 10

    Étape 10

    Assaisonner avec le sel, le poivre, la moutarde de Dijon et la sauce soja.

11. 11

    Étape 11

    Ajouter les Köttbullar dans la sauce ou les servir avec.

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