Tartiflette savoyarde traditionnelle

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2
   Étape 2

   Épluchez 1,2 kg de pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.

3. 3
   Étape 3

   Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

   Minuteur · 15 min
4. 4
   Étape 4

   Égouttez les pommes de terre et réservez-les.

5. 5
   Étape 5

   Émincez 3 oignons jaunes et 2 gousses d'ail.

6. 6
   Étape 6

   Dans une poêle, faites revenir 250 g de lardons fumés.

7. 7
   Étape 7

   Ajoutez les oignons émincés aux lardons et faites-les revenir 5 minutes.

   Minuteur · 5 min
8. 8
   Étape 8

   Ajoutez l'ail émincé dans la poêle.

9. 9
   Étape 9

   Versez 12 cl de vin blanc sec et laissez réduire pendant 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
10. 10
    Étape 10

    Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux.

11. 11
    Étape 11

    Disposez la moitié des pommes de terre au fond du plat.

12. 12
    Étape 12

    Répartissez le mélange lardons, oignons et ail par-dessus.

13. 13
    Étape 13

    Recouvrez avec le reste des pommes de terre.

14. 14
    Étape 14

    Versez 250 ml de crème liquide 30 % sur le tout et poivrez selon votre goût.

15. 15
    Étape 15

    Coupez 1 Reblochon de Savoie AOP en deux dans l'épaisseur.

16. 16
    Étape 16

    Posez le Reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut.

17. 17
    Étape 17

    Enfournez le plat pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

    Minuteur · 20 min